La RUGOSITE résultant de l'opération de grignotage est définie comme la différence entre la partie la plus saillante et la partie la plus creuse

Pour un poinçon donné, cette rugosité varie avec le pas, un pas important entraînant une rugosité importante. Le fabricant de la poinçonneuse définit dans son manuel deux limites :

Epaisseur de la tôle < Pas < 6mm

La programmation nécessite une valeur du pas de grignotage, qui est la distance entre deux centres de poinçonnage successifs.